Tartar asiático
de salmón
Tiempo: 10 minutos
Porciones: 2 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
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1 taza de salmón fresco. (250 gr aproximadamente)
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1/2 taza de wakame (opcional).
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1/2 taza de aguacate.
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2 cucharadas de cebollín.
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2 cucharadas de cilantro.
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1 cucharadita (de té) de semillas de ajonjolí.
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2 cucharaditas (de té) de salsa de soya japonesa.
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4 cucharaditas (de té) de vinagre de arroz para sushi.
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2 cucharaditas (de té) de aceite de ajonjolí.
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Jalapeños, o picante sriracha, al gusto.
Con un cuchillo bien afilado, pica el salmón, hasta obtener trozos pequeños. Guarda en la nevera mientras preparas el resto de los ingredientes.
Pica el cebollín y el cilantro pequeñitos.
Pica el aguacate en trozos. En esta ocasión yo hice bolitas de aguacate utilizando la herramienta que se utiliza para sacar bolitas de melón.
Saca el salmón de la nevera e incorpora todos los ingredientes. Sirve inmediatamente, mientras está bien frío. De haber perdido un poco la temperatura, guárdalo unos minutos en la nevera antes de servir.
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Esta misma preparación la puedes utilizar para el atún, o cualquier otro tipo de pescados frescos.