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Rompe colchón
Tiempo: 30 minutos
Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
  • 1 taza (100 g aproximadamente) de camarones.

  •  1 taza de calamares.

  • 1/2  taza de  almejas.

  • 1/2 taza de vieiras.

  • 3/4 de taza de cebolla (yo prefiero usar la morada).

  • 3/4 de taza de pimentón.

  • 1/2 taza de cilantro.

  • 1 taza de jugo de limón recién exprimido.

  •  1/4 de taza de vinagre blanco.

  • 1 taza de agua filtrada.

  • 1/4 de taza de salsa de tomate ketchup.

  • 1 cucharada de salsa inglesa.

  • 1 cucharada de sal.

  • 1 cucharada de picante (o al gusto).

En un bowl, mezcla: la taza de jugo de limón, el vinagre blanco, el agua, la salsa de tomate, la salsa inglesa, la sal y el picante. 

 

Cocina los mariscos en agua hierviendo hasta que estén al dente. Lo mejor es cocinarlos en tandas, primero solo los calamares, luego los camarones... Ya que cada tipo de marisco tiene un tiempo de cocción diferente a los demás.

 

Apenas estén listos pasalos a un baño de agua con hielo para parar su cocción y enfríarlos. 

 

Colocalos en la salsa y sírvelos con una cuchara para poder comerlos con su juguito. 

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