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Pie de Nutella
Tiempo: 1 hora + 1 hora de reposo
Porciones: 2 personas 
Dificultad: Medio
Ingredientes:
Preparación:
  • 1 y 1/4 tazas de harina todo uso.

  •  60 gr de mantequilla (sin sal), fría.

  • 3 cucharadas de agua fría.

  • 1/2 cucharada (de té) de azúcar.

  • 1/2 cucharada (de té) de sal.

  • La cantidad de nutella (o choconut) depende del molde que uses, pero serían 650 gr, aproximadamente.

En un procesador de comida, o food processor, mezcla la harina, sal y azúcar. Luego agrega la mantequilla.

 

Mezclando solo lo necesario, agrega las 3 cucharadas de agua fría. Si la masa se compacta toda en una bola, ya está lista para amasarla fuera del food processor. Si sientes que necesita un poco más de agua, agrega media cucharadita, y así, hasta que se forme una bola compacta.

 

Con un poco de harina en una superficie limpia, amasa durante unos segundos.  Dobla, empuja, dobla, empuja.. Luego cubre la masa con papel envolplast y guárdala  en la nevera durante una hora.

Saca la masa de la nevera y colocala sobre un envoplast. Cúbrela con otro pedazo de envoplast, y estírala con la ayuda de un rodillo.

 

Ponle matequilla al molde que vayas a utilizar.

 

Cuando la masa haya adquirido el tamaño y el grosor deseado, ponla sobre el molde y corta los bordes.

 

Amasa de nuevo la masa restante. Esta vez, la vas a usar para hacer el tejido que va sobre el pie.

 

Coloca un pedazo de papel envoplast a un lado de la masa estirada.

 

Usando un cortador de galletas corta tiras delgadas.

 

Primero, colócalas sobre el envoplast, una al lado de la otra, verticalmente, dejando un espacio de por medio.  Cuando hayas alcanzado un diámetro mayor al del molde del pie, es hora de comenzar a hacer las tiras horizontales, y con ellas, a tejer.

 

El proceso es fácil, pero requiere un poco de paciencia. Pasa la tira horizontal sobre una vertical. Luego, con mucho cuidado, levanta la siguiente vertical, y coloca la horizontal por debajo de esta. Baja la vertical y pasa la horizontal sobre la vertical siguiente.. Este proceso lo vas a repetir hasta llegar al final de las tiras verticales, y luego con el resto de las tiras. Al finalizar, cubre con cuidado con un papel envoplast.

Precalienta el horno en 350. F

Rellena el pie de nutella, o choconut.

 

Finalmente, con mucho cuidado, levanta el tejido, colócalo sobre tu mano, y llévalo hacia el pie. Remueve el papel de arriba, y con determinación y sutileza, voltéalo sobre el pie.

 

Levanta con mucho cuidado  el papel envoplast, en un movimiento hacia arriba (si lo haces de lado puedes "ensuciar" el tejido con Nutella).

Ya tu pie está listo para entrar al horno. El tiempo varia dependiendo de cada horno, pero calcula aproximadamente 25 y 35 min.

 

Sácalo del horno cuando la masa se haya dorado.

Déjalo reposar unos minutos antes de sacarlo del molde, y luego unos minutos más antes de comerlo.. Si es que puedes!