Panquecas de té y cardamomo negro

Tiempo: 20 minutos

Porciones: 4 personas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Preparación:

3 y 1/2 tazas de harina todo uso.
3 y 1/2 tazas de leche.
10 bolsitas de té (puedes usar cualquier té que te guste o una combinación de tus tés favoritos).
las semillas de 5 vainas de cardomomo negro.
3 huevos.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1/3 de taza de miel.
1 cucharadita + una pizca generosa de sal.
2 cucharadas de mantequilla.

NOTA: si no tienes cardamomo negro simplemente olvida ese paso. Igual quedan ricas sin el. Yo lo consigo en Galanga, en el mercado de Chacao.

Coloca la leche y las bolsitas de té en una olla pequeña. Deja infusionar durante unos 10 minutos a fuego bajo.

Saca las semillas de cardamomo de la vaina y colocalas en un mortero para molerlas finamente.

En un bowl, mezcla todos los ingredientes. Pasa la leche por un colador, agregando poco a poco al bowl mientras mezclas muy rapido para evitar que se cocinen los huevos. Derrite la mantequilla y de igual manera agrega mezclando rápidamente.

Calienta un sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega un poco de mantequilla y un poco de la mezcla. Cocina por ambos lados. Repite con el resto de la mezcla.