Merey

Cada vez tengo mas aprecio por los alimentos y sus orígenes. Hacer un puñito de #merey me tomó toda una mañana!

El merey no es una nuez, es una semilla que crece fuera de la fruta. Es originaria de Venezuela y Brasil.

La fruta es dulce y súper aromática. La piel es astringente por lo que hay que cocinarla al vapor antes de comerla.

Sacar las semillas de su cascarón y tostarlas es un trabajón... Ya entiendo porqué es tan costoso. 

El cascarón bota un aceite que puede ser tóxico, por lo que hay que hacer una parte con guantes.

Los tosté en el horno con aceite de coco. Quedaron divinos!!!