Leche de almendras 
Tiempo: 5 minutos + 12 horas de reposo
Porciones: 1 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
  • 1 taza de almendras

  • 1 taza de agua filtrada

  • una pizca de sal

  • También le puedes poner vainilla, cacao en polvo, azúar, leche de coco, etc.. 

Pon las almendras en un bowl con bastante agua y déjalas remojadas toda la noche.

 

Al día siguiente verás que casi han duplicado su tamaño.

 

Ponlas en la licuadora con 1 taza de agua filtrada y licúa.

 

Usando un colador, cuela la mezcla. Usa la parte de atrás de una cuchara para ayudarte a exprimir todo el liquido. Luego, ponle una pizca de sal, y si quieres de azúcar o cualquier otro ingrediente que te provoque. 

 

Mantenla refrigerada en la nevera. Solo se mantiende fresca durante dos o tres días, por lo que es bueno hacer tandas pequeñas. 

 

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La leche de almendras no contiene lácteos ni colesterol y es rica en proteínas, calcio, vitaminas y minerales esenciales. Si quieres que te crezca el pelo rápido, esta leche es perfecta para ti, ya que es rica en vitamina E, que no solo te ayuda a promover el rápido crecimiento del pelo, también es antioxidante. Pelo largo y sano y menos arrugas? Si, por favor!!

 

Lo mejor es hacer tandas pequeñas, refrigerarla en la nevera y consumirla antes de 2 o 3 días.

 

Descubrí que queda mucho mas sabrosa cuando tuestas primero las almendras. Para tostarlas pon las almendras en un sartén a fuego alto, sin aceite, revolviéndolas de vez en cuando para asegurar que se tuesten por todos lados. Cuando comiencen a agarrar color, sácalas. Esto va a hacer que la leche tenga un sabor tostadito espectacular!! Es otro nivel de leche de almendras!

 

Los beneficios de hacerla en la casa, Vs comprarla en el mercado son muchos. Primero, es mucho mas deliciosa. Segundo, no contiene preservantes ni aditivos químicos. Tercero, Las almendras duran mucho tiempo, sobre todo si las guardas en la nevera. Si la haces tu, puedes controlar la cantidad que haces y consumes. Nunca vas a tener ni  mas ni menos de la que necesitas. Además tienes control sobre la consistencia que va a tener la leche. A mi personalmente me gusta mas espesa que la que venden en el mercado.

 

La leche de almendras es muy útil para cocinar. Puedes remplazar la leche de vaca en muchas recetas. Ayer hice crepes rellenas de chocolate negro y queso mascarpone. Al mascarpone le puse un poquito de leche de almendras y eso le dio un toque super especial.

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