Ensalada marroquí de zanahorias
(Shlata Chizo)

Tiempo: 10 minutos + 2 horas de reposo
Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
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4 tazas de zanahorias rayadas.
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1/2 taza de cilantro.
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2 dientes de ajo.
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1/4 de taza de aceite de oliva.
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5 cucharadas de limón.
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1 y 1/2 cucharadas de paprika dulce.
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1y 1/2 cucharadas de comino en polvo.
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Sal y pimienta.
Raya las zanahorias y ponlas en un bowl. (Yo utilicé un sacapuntas de vegetales para darle esta forma a las zanahorias rojas de mi huerto).
Agrega todos los ingredientes y deja marinar en la nevera durante dos horas.
Sirve fría.
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Para este plato utilicé brotes de celery en lugar de cilantro. Los brotes estaban tan pequeños que aún tenían las semillas, las cuales aportaban un sabor delicioso al plato.