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Ensalada marroquí de zanahorias
(Shlata Chizo)
Tiempo: 10 minutos + 2 horas de reposo
Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
  • 4 tazas de zanahorias rayadas. 

  • 1/2 taza de cilantro.

  • 2 dientes de ajo.

  • 1/4 de taza de aceite de oliva. 

  • 5 cucharadas de limón.

  • 1 y 1/2 cucharadas de paprika dulce.

  • 1y 1/2 cucharadas de comino en polvo.

  • Sal y pimienta. 

Raya las zanahorias y ponlas en un bowl. (Yo utilicé un sacapuntas de vegetales para darle esta forma a las zanahorias rojas de mi huerto). 

Agrega todos los ingredientes y deja marinar en la nevera durante dos horas. 

Sirve fría. 

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Para este plato utilicé brotes de celery en lugar de cilantro. Los brotes estaban tan pequeños que aún tenían las semillas, las cuales aportaban un sabor delicioso al plato.