Ensalada marroquí de zanahorias

(Shlata Chizo)

Tiempo: 10 minutos + 2 horas de reposo

Porciones: 4 personas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Preparación:

• 4 tazas de zanahorias rayadas. 

• 1/2 taza de cilantro.

• 2 dientes de ajo.

• 1/4 de taza de aceite de oliva. 

• 5 cucharadas de limón.

• 1 y 1/2 cucharadas de paprika dulce.

• 1y 1/2 cucharadas de comino en polvo.

• Sal y pimienta. 

Raya las zanahorias y ponlas en un bowl. (Yo utilicé un sacapuntas de vegetales para darle esta forma a las zanahorias rojas de mi huerto). 

​

Agrega todos los ingredientes y deja marinar en la nevera durante dos horas. 

​

Sirve fría. 

Te puede interesar:

Para este plato utilicé brotes de celery en lugar de cilantro. Los brotes estaban tan pequeños que aún tenían las semillas, las cuales aportaban un sabor delicioso al plato.