Vegetales rostizados

Tiempo: 1 hora aproximadamente
Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
Vegetales variados, como:
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zanahorias
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ajo
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brocoli o broccolini
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berenjena
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rábanos
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zucchini
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pimentón
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cebolla
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aceite de oliva (Oro Bailén es una excelente opción)
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limón
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sal y pimienta negra.
Precalienta el horno en 400 grados F.
Pica los vegetales en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño.
Colócales un chorrito de aceite de oliva, un poquito de jugo limón, sal y pimienta.
Si entre tus vegetales tienes ajo, pica las cabezas por la mitad y envuelve cada mitad en papel aluminio con un poco de aceite de oliva y sal.
Cocina en una bandeja, pirex o un sartén apto para el horno entre 35 y 45 minutos, removiéndolos cada 10 minutos. Durante los últimos 5 minutos de cocción, saca los ajos del papel aluminio e incorpóralos al resto de los vegetales.
Prueba y corrige de aceite, limón y sal si hace falta.
Enjoy!
Material realizado para: Meraki Fine Goods