Langostinos envueltos en tocineta
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Tiempo: 30 minutos
Porciones: 4 personas 
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
  • 12 Langostinos.

  • 24 tiras de tocineta (360 gr aproximadamente).

  • 1 cda de miel.

  • 1 o 2 jalapeños (opcional).

  • Algunas hojitas de cilantro (opcional).

  • Limón (opcional).

  • Palillos de madera. 

Estos langostinos son una delicia! Tienen el toque salado de la tocineta por lo que siento que no hace falta ponerles sal. 

Un punto ligeramente dulce por la miel y si eres como yo y te gusta el picante, el jalapeño le queda espectacular. El cilantro le da un toque fresco que le queda muy bien.

Quita la vena de los langostinos.

 

Si quieres que queden rectos, como en la foto, clava un palillo largo de madera por el centro de la cola del langostino, a lo largo.  

Envuelve solo la cola con tocineta utilizando los palillos de madera para sujetarla. Corta lo que sobresalga de los pallilos. 

Cocínalos en un sartén a fuego medio-alto hasta que la tocineta esté dorada. Un minuto antes de sacarlos del sartén, píntalos con un poquito de miel usando una brocha o cuchara. Dos gotas de miel es suficiente.  

Sirve con rodajas de jalapeños y/o limón, cilantro.