Coloca los dientes de ajo en un mortero. Trituralos bien y luego agrega el perejil. Muele el perejil un par de minutos, hasta obtener una pasta verde.

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Agrega la mantequilla y con la ayuda de una cuchara o paleta mezcla hasta obtener una mezcla homegenea. 

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Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta. La cantidad de la sal va a depender de si la mantequilla que estás utilizando tiene o no sal. La pimienta al gusto. 

 

Al principio la mantequilla y el limón -por ser grasa y cítrico- van a presentar un poco de resistencia para mezclarse, pero después de un minuto se deben mezclar perfectamente. 

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Puedes utilizar esta mantequilla para acompañar aves, carnes o pescados. También puedes agregarle otras hierbas como menta, oregano, romero, etc.. 

 

La puedes hacer con tiempo y conservar en el congelador hasta que desees utilizarla.