Torta de banana
y chocolate 
Tiempo: 1 hora
Porciones: 1 torta grande o 2 tortas medianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
  • 8 cambures (bananas) bien maduros

  • 6 huevos (yemas y claras separadas)

  • 1/4 de taza de aceite de oliva 

  • 1/4 de taza de aceite de coco

  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

  • 1/2 cucharada de sal

  • 3 tazas de harina (yo utilicé integral pero puedes sustituir por todo uso)

  • 1 y 1/2 cucharadas de polvo para hornear

  • 1/2 taza de leche descremada

  • 500 gr de chocolate oscuro en tableta

Precalienta el horno a 375 F.

 

Pasa las bananas por un pasa purés o machácalas muy bien con un tenedor. 

En un mortero, de a tandas, rompe el chocolate hasta obtener trozos pequeños. 

Bate las claras hasta que estén a punto de nieve. 

En un bowl grande mezcla todos los ingredientes menos las claras y el chocolate. Cuando esté bien mezclado, agrega poco a poco con la ayuda de una espátula las claras, intentando conservar su textura airosa. Finalmente agrega el chocolate. 

Colócale un poco de mantequilla y harina al molde que vayas a usar y agrega la mezcla. Cocina durante 45 o 50 minutos aproximadamente, hasta que esté listo. La mejor manera de saberlo es introduciendo un palito de madera. Si sale seco está lista, si sale húmedo, le falta.. El chocolate derretido, no cuenta.

Bon apetit!

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