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Bahn-mi
sándwich vietnamita 
de pollo
bahn mi.jpg
Tiempo: 2 horas aproximadamente
Porciones: 4 personas 
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:

  • 1 pollo rostizado

  • 3 pan canilla o campesino

  • 2 zanahorias

  • 6 rábanos

  • 1 cebolla pequeña

  • 8 dientes de ajo

  • 1 taza de cebollín

  • 1 taza de cilantro

  • 1 taza de yerba buena

  • 1 taza de albahaca 

  • 1 taza de vinagre de sushi

  • 1/3 de taza de aceite de ajonjolí

  • 1 cucharadita de sal

  • picante sriracha para servir

Estos sándwiches son extremadamente deliciosos. si aún no los conoces, créeme, los vas a amar.

 

Usando una mandolina preferiblemente, rebana los rábanos y las zanahorias bien delgados. Igualmente la cebolla. Colócalos en un bowl. 

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Para hacer la marinada de los vegetales, mezcla en un bowl pequeño el vinagre de arroz, aceite de ajonjolí, los dientes de ajo previamente picados super pequeñitos y la sal.  Mezcla bien y coloca la marinada en el bowl con los vegetales. Guarda en la nevera mezclando cada 20 o 30 minutos. Permite que los vegetales descansen en la marinada por lo menos una hora.  

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Pica las hierbas y colócalas en recipientes separados. La idea es que cada quien pueda armar su bahn-mi a su gusto.

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Para servir, rebana el pollo y abre los panes por el centro. Coloca todos los ingredientes en la mesa, junto con el picante. 

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Enjoy! 

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