@2016 Creado con orgullo por Lovely Gourmet,

 

Bahn-mi
sándwich vietnamita 
de pollo
Tiempo: 2 horas aproximadamente
Porciones: 4 personas 
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
  • 1 pollo rostizado

  • 3 pan canilla o campesino

  • 2 zanahorias

  • 6 rábanos

  • 1 cebolla pequeña

  • 8 dientes de ajo

  • 1 taza de cebollín

  • 1 taza de cilantro

  • 1 taza de yerba buena

  • 1 taza de albahaca 

  • 1 taza de vinagre de sushi

  • 1/3 de taza de aceite de ajonjolí

  • 1 cucharadita de sal

  • picante sriracha para servir

Estos sándwiches son extremadamente deliciosos. si aún no los conoces, créeme, los vas a amar.

 

Usando una mandolina preferiblemente, rebana los rábanos y las zanahorias bien delgados. Igualmente la cebolla. Colócalos en un bowl. 

Para hacer la marinada de los vegetales, mezcla en un bowl pequeño el vinagre de arroz, aceite de ajonjolí, los dientes de ajo previamente picados super pequeñitos y la sal.  Mezcla bien y coloca la marinada en el bowl con los vegetales. Guarda en la nevera mezclando cada 20 o 30 minutos. Permite que los vegetales descansen en la marinada por lo menos una hora.  

Pica las hierbas y colócalas en recipientes separados. La idea es que cada quien pueda armar su bahn-mi a su gusto.

Para servir, rebana el pollo y abre los panes por el centro. Coloca todos los ingredientes en la mesa, junto con el picante. 

Enjoy!