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Pescado con mojito de aji dulce
Tiempo: 20 minutos
Porciones: 2 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
  • 2 filetes de pescado (dorado en este caso)

  • 10 ajies dulces, verdes y rojos para que se vean mas atractivos.

  • 6 dientes de ajo.

  • Unas ramitas de cilantro.

  • 1/4 de taza de harina todo uso.

  • 2 limones.

  • Sal y pimienta negra.

  • Aceite vegetal. 

Saca el pescado del horno mientras picas el resto de los ingredientes. Es importante que esté a temperatura ambiente al momento de cocinarlo. Aplica esto a cualquier proteína que vayas a cocinar siempre. 

Pica los ajíes dulces en dos y sácales las semillas. Luego pícalos pequeñitos. 

Pica los dientes de ajo.

En un sartén a temperatura medio baja, sofríe los dientes de ajo y ajíes dulces. Agrega sal y pimienta. 

Coloca un poco de aceite en otro sartén a fuego alto. 

Colocales sal y pimienta a los filetes de pescado y luego cubre ambos filetes con una capa fina de  harina en un plato llano.

Cocina hasta que estén dorados por ambos lados. 

Sirve inmediatamente con un poco del sofrito de aji dulce, cilantro fresco y los limones para exprimir en la mesa.