Ceviche griego

Tiempo: 20 minutos

Porciones: 2 personas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Preparación:

1 fillet de pescado fresco (puede ser róbalo, mero, curvina...)
1 tomate grande o 1/2 taza de tomates pequeños.
1/4 de taza de aceitunas kalamata
1/3 de taza de queso feta
4 limones
3 cucharadas de aceite de oliva
Algunas hojas de oregano fresco
Sal, al gusto

Corta el fillet de pescado en trozos pequeños. Coloca el pescado en un bowl y guardalo en la nevera mientras preparas el resto de los ingredientes.

Pica el, ó los tomates en trozos. Filetea las aceitunas.

Exprime los limones sobre el pescado y deja marinar durante un par de minutos. Ese tiempo es suficiente para que el pescado se marine sin cocinarse demasiado con el jugo del limón.

Sirve el pescado junto con su marinada de limón, el queso en tropezones, los tomates, aceitunas, oregano, sal y aceite de oliva. Comer inmediatamente para evitar que el pescado se siga cocinando.