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Panquecas con semillas de chía y amaranto
Tiempo: 20 minutos 
Porciones: 3 o 4 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
  • 2 tazas de harina todo uso

  • 2 huevos

  • 1/2 taza de miel

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de polvo para hornear

  • 1 cucharada de semillas de amaranto tostadas

  • 2 cucharadas de semillas de chía tostadas

  • 1 y 1/4 tazas de leche

Mantequilla y miel para servir. 

En un sartén pequeño a fuego medio, tuesta las semillas durante unos minutos, moviendo constantemente el sartén para evitar que se quemen. 

En un bowl grande mezcla todos los ingredientes. asegurate de que no queden grumos. 

Calienta un sartén a fuego medio-bajo. Coloca un poco de mantequilla y agrega un poco de la mezcla. Cocina hasta que le hayan salido unos huequitos arriba y la puedas voltear. Cocina durante un minuto por el otro lado y listo! Repite con el resto de la mezcla. 

Sirve con mantequilla y miel.