Bundt cake
Tiempo: 1 hora 
Porciones: 20 personas 
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
  • 4 tazas de harina todo uso

  • 6 huevos

  • 1 y 1/2 tazas de leche

  • 1 y 1/2 tazas de mantequilla

  • 2 tazas de azucar (preferiblemente moscavada)

  • 2 cucharadas de polvo para hornear 

  • 3 cucharadas de canela

  • 1/2 cucharada de jengibre en polvo

  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada

  • 1 y 1/2 cucharadas de esencia de vainilla

  • 1 /2 cucharada de sal

  • mantequilla clarificada y harina de almendras o harina pan para cubrir el molde la torta y evitar que se pegue.  

Precalienta el horno en 350 F.

Mezcla todos los ingredientes en un KitchenAid, o en un bowl, hasta obtener una mezcla homogénea. Si te parece que la mezcla está muy espesa, agrega un poco mas de leche. 

Cuando tengas la mezcla ya lista, es momento de preparar el molde para garantizar que no se vaya a pegar a la torta, siguiendo estos tips:

  • Cuida mucho de tu molde. No lo laves con jabones fuertes ni con esponjas ásperas. Ellos vienen con una superficie antiadherente que debemos proteger. 

  • Clarifica un poco de mantequilla. Es decir, derrítela en una pequeña olla y con cuidado saca todos los residuos lácteos, esa espumita blanca que tiene, de manera de que te quede solo la grasa. 

  • Utilizando una brocha, asegúrate de cubrir toda la superficie interior del molde. 

  • Luego, espolvorea un poco de harina de almendras o harina pan. Sacude el exceso e inmediatamente después coloca la mezcla en el molde. 

  • Cocina hasta que esté lista. 45 minutos aproximadamente. 

  • Saca la torta y déjala reposar sobre una rejilla durante 5 minutos.

  • Voltéala y deja reposar 5 minutos más. 

  • Si aún no ha salido del molde, coloca un paño mojado con agua hirviendo en una bandeja y coloca el molde sobre el paño. El vapor va a ayudar a desprenderla.

  • Si aún no ha salido, congela la torta e inténtalo de nuevo. Cuando haya salido, la puedes volver a calentar en el horno y quedará tan deliciosa como si nunca se hubiese congelado. 

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