Mero en salsa verde
Tiempo: 45 minutos 
Porciones: 2 personas 
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
  • Mero o cualquier pescado de carne blanca 

  • 4 dientes de ajo fileteados

  • 1 cebolla pequeña en cuadritos

  • 1 cucharada de maicena

  • 1/2  taza de vino blanco

  • 2 tazas de caldo de pescado

  • 1/2  taza de perejil picado pequeñito + unas ramitas para servir

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 pizca generosa de pimienta

En un sartén a fuego medio, sofríe la cebolla y el ajo.  

Cuando estén traslúcidos agrega la maicena y mezcla bien, luego el vino blanco y cocina durante un par de minutos. Agrega el caldo (previamente calentado), el perejil, sal y pimienta. Cocina durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. 

Seca el pescado con una servilleta de papel y colócale un poco de sal. Cocínalo en la salsa durante unos minutos, hasta que esté listo. 

Sirve inmediatamente con un par de hojitas de perejil fresco. 

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