Mero en salsa verde
Tiempo: 45 minutos
Porciones: 2 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
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Mero o cualquier pescado de carne blanca
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4 dientes de ajo fileteados
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1 cebolla pequeña en cuadritos
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1 cucharada de maicena
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1/2 taza de vino blanco
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2 tazas de caldo de pescado
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1/2 taza de perejil picado pequeñito + unas ramitas para servir
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1/2 cucharadita de sal
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1 pizca generosa de pimienta
En un sartén a fuego medio, sofríe la cebolla y el ajo.
Cuando estén traslúcidos agrega la maicena y mezcla bien, luego el vino blanco y cocina durante un par de minutos. Agrega el caldo (previamente calentado), el perejil, sal y pimienta. Cocina durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Seca el pescado con una servilleta de papel y colócale un poco de sal. Cocínalo en la salsa durante unos minutos, hasta que esté listo.
Sirve inmediatamente con un par de hojitas de perejil fresco.
