Muffins de manzana
Tiempo: 40 minutos 
Porciones: 8 personas 
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
  • 3/4 de taza de leche

  • 1 cucharada de levadura

  • 2 tazas de harina todo uso

  • 1 y 1/3 de taza de azúcar (preferiblemente morena)

  • 4 cucharadas de canela en polvo

  • 1/2 taza de mantequilla + 2 cucharadas 

  • 1 cucharadita de sal

  • 2 huevos

  • 2 manzanas 

Precalienta el horno en 370 F.

Calienta la leche en un bowl hasta que esté tibia. Agrega la levadura y una cucharada de azúcar. Cubre el bowl con un paño de cocina y deja reposar mientras continúas con el resto de la preparación. 

En otro recipiente mezcla la harina, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de canela,  la mantequilla, los huevos y la sal. 

Pica las manzanas en cuadritos pequeños y agrégalos a la mezcla junto con la leche (debe estar espumante, si no lo está quiere decir que la levadura se ha vencido y no van a subir los muffins).

Engrasa el molde de muffins y luego cúbrelo con una ligera capa de harina. Coloca la mezcla dejando un centímetro de distancia del borde. 

Cocina hasta que estén dorados. Introduce un palillo de madera y cuando este salga completamente secos, estarán listos. Aproximadamente 30 minutos. 

Coloca la canela y el azúcar restantes en un bowl pequeño. Al sacar los muffins del horno, cúbrelos con un poco de mantequilla y posteriormente pásalos por la mezcla de azúcar y canela.

 

Listo!  :)  

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