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Arroz salvaje con frutos secos
Tiempo: 1 hora
Porciones: 2 o 3 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:

  • 1 taza de arroz salvaje.

  • 6 tazas de agua.

  • 1/3 de taza de orejones de melocotón (durazno o albaricoque deshidratado),

  •  1/4 de taza de higos deshidratados.

  •  1/4 de taza de Merey.

  • 1/3 de taza de Edamame.

  • 1/4 de taza de aceite de avellanas o cualquier otra nuez, o aceite de oliva.

  • Sal,

 Pon a hervir 6 tazas de agua y agrega un poquito de sal. 

 

Agrega la taza de arroz.

 

Cuando el agua comience a hervir de nuevo baja el fuego  a lo mas bajito hasta que solo salgan burbujas pequeñas. No lo tapes.

 

Mientras tanto, pica los frutos secos en cuadritos pequeños. Haz lo mismo con el merey. Pela los edamame.

 

Pasados los 45 minutos, el arroz debería estar al dente. Si te parece que está un poquito duro, déjalo unos minutos más.

 

Cuando esté listo, cuélalo.

 

Agrega los frutos secos, edamame, y merey.

 

Finalmente, agrega el aceite. Revuelve y listo, bon appetit!

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El arroz salvaje es bello, súper nutritivo, tiene muchísimas vitaminas, y es bajo en grasa.

 

Esta receta me parece perfecta para platos festivos. Por ejemplo, para una cena navideña. Creo que también quedaría bien con cualquier animal de cacería, carnes rojas, o cualquier proteína con carácter.

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