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Alcachofa rostizada con ajo y limón
Tiempo: 1 hora- 1 y 1/2 horas, dependiendo del tamaño de las alcachofas
Porciones: 2 personas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Preparación:
  • 2 alcachofas

  • 1/2 taza de Panko (migajas de pan japones) o migajas de pan.

  • 6 dientes de ajo.

  • 2 limones.

  • 1 cucharadita de sal.

  • pimienta negra. 

Precalienta al horno a 425 F. 

Con un cuchillo, corta el tallo de la alcachofa.

Pica uno de los limones por la mitad y manténlo a la mano. 

Pica la parte superior de las hojas con un cuchillo. 

Con una cuchara, saca los pelitos del centro de la alcachofa. A penas hayas sacado todo el centro, frota una mitad del limón sobre la superficie vacía para evitar que se oxide y se ponga marrón. 

Pica los dientes de ajo pequeñitos. 

En un recipiente pequeño, mezcla las migajas de pan junto con el ajo picado, el jugo de un limón, la sal y la pimienta. 

Coloca la mezcla de migajas de pan en el centro de cada alcachofa. Intenta colocar un poco también entre las hojas. 

Coloca las alcachofas en un pirex y cubre con papel aluminio. 

Cocina durante una hora aproximadamente, hasta que el centro se sienta suave al ser pinchado con un tenedor. 

Quita el papel alumino y cocina hasta que se haya dorado el relleno de pan y ajo. 

Sirve inmediatamente.