• 12 hojas de acelga.

• 6 dientes de ajo.

• Vinagre balsámico.

• Aceite de oliva.

• Sal.

• Pimienta negra.

Pon a hervir las celgas durantes 3 minutos. Pasado ese tiempo pásalas inmediatamente a un baño con agua fría. Esto no es realmente necesario, pero va a hacer que los colores revivan y se pongan vibrantes. 

Mientras tanto, sofríe los dientes de ajo, previamente fileteados, en aceite de oliva. 

Cuando esté lista la acelga, pásalas al sartén con el ajo. Mezcla bien y cocina durante un par de minutos.

Sirve con unas gotas de vinagre bálsamico, un poco de aceite de oliva, sal y pimenta negra.